대한민국의 단 하나뿐인 "갯벌굴(=Osole OYSTER)" 유럽인들이 고집스럽게 지켜온 그 자연의 맛을 여러분께 전해드리려, 최고의 자연환경에서 자란 갯벌 오이스터를 매일 직영어장에서 공수하여 대한민국 어디에서도 맛볼수 없는 최고의 요리를 제공하는 오이스터 하우스입니다. 일본한자 ""으로 산길을 걷다 길을 잃을 것을 우려해 나뭇가지를 꺽어 지나온 길을 표시해 두는 것을 의미하며, 나아가 새로운 식문화를 선도해 간다는 의미가 내포되어 있습니다. 시오리에 들어서면 정방체들이 두둥실 떠 있는 듯한 (안)이 눈에 띕니다. 누에고치 모양의 프라이빗 룸은 원목이 결자로 들어가 있어, 내부가 갑갑하게 느껴지지 않으며, 좌식으로 구성되어 있는 파티룸은 최대 30명까지 수용 가능하여 고급 모임 등에 적합합니다.